茂名小吃you沙煲粉，牛腩粉，簸ji炊，还有很多
茂名美食做法？茂名市位于广东sheng西南部，鉴江中游，东毗阳江，西临湛江，北连云浮和guang西壮族自治区，南临南海，是南中国美丽的滨海城市，中国北部湾城市群规划重要节点城市。
说起茂名有哪些特产美味，不少人的第一反应是各式各样de海鲜产pin，但维钧之城告诉ni，茂名的美食绝不仅于此，dang您真正吃到地道的特色菜时，才能够真正了解茂名独有的风味。
1.沙煲粉
沙煲粉是茂名teyou的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，一些附近还专门开设有卖沙煲粉的小店。这种价廉物美的小吃，里面有小白菜，鹌鹑蛋，海带，香肠，还有什么就说不shang了，味道麻麻的；米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。汤更是有味道，再附shang一碟红dudu的la鸡，qi卖相着实让ren垂筵欲滴。
2.化州簸箕炊
簸箕炊，是guang东sheng粤西di区de传统小吃之一，在茂名以及湛江地区一带非常盛行。因qi采用竹篾编制而成的簸ji为盛具而著称，以化州簸箕炊最为出名。制法为放mo成桨的米粉于簸ji当中上guo蒸煮，待一层熟透后再逐渐tianjia，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将qi剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。入口细腻fu有弹性，软滑而不黏牙，再加shang秘制的酱liao，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
3.牛腩粉
牛腩粉是广东化州chuan统的汉族名吃。化州的河粉都是手工zhi作，一张张雪白四方的“皮”搁在一ge竹篮里，切得大小合适，cheng透明状，油油的，看上去就知道吃起来很滑啦，而不像别的di方的河粉那样是白白de，不是tai大须是化州本di的。还有化州牛腩粉的最大te色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。
4.水东鸭粥
水东鸭粥是guang东茂名传统的di方名菜，属于招牌菜。别说茂名人、电白ren，即使外来的客人到水东吃过鸭粥后，也zan赏不已。正宗的水东鸭粥店经营pin种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食pin，生意却能长盛不衰。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼lai回味无穷。若配shangtezhi的姜醋和酱油两种蘸料，更将鸭肉那种独特de香味发挥得淋漓尽致。上几盆鸭粥，斩上一碟鸭，再jia一碟青菜，三五知己花上ge三四十元就可以大快朵颐。
5.捞粉
捞粉，就是用几种调料加入粉皮中搅拌而成，茂名ren喜欢把“拌”称为“捞”，所以叫做“捞粉”。捞粉，粉皮是主要的原料。粉皮是用大米jia水用石momo出米浆，然后倒入已铺上纱布的蒸笼上，dao一定时间，出笼折叠成丝条。做hao的粉皮，倒shang酱you、一撮白芝麻、新鲜duo碎的la椒和特zhi的韭菜you一起搅拌，再配上一碗刚出guo的稀白粥，既开胃又调和味道。
6.化州糖水
化州糖水是guang东化州传统的di方名吃。俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是zhong国最hao的糖水，甚至标榜世界。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功xiao。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功xiao，you的属于清凉性，有的具you燥热的特点，我们要根据不同的主材liaolai配搭不同的辅料，达到相辅相助的xiao果。不同的搭配you不同的功xiao。
7.木薯籺（hé）
在茂名，籺是一种家喻户晓的食品，不过籺分很多种。不过我给大家推荐的是木薯籺，采用精挑细选的木薯，运用传统手工酿造而成，营养丰fu，老少皆如，甜而不腻，齿颊留香，是餐台茶桌上的美味食pin。木薯籺虽然hao吃，制作工艺也简易，但随着工作的繁忙，很多年轻ren也不屑于学习和懒得去弄，逐渐很难pin尝到这一款物美价廉的美味了。
8.化州香油鸡
化州香油鸡是广东sheng传统的di方名菜，属粤菜系guang东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方te制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名chuan千里。化州香油鸡有隔水qing蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性，味道浓厚，原汁原味；热水浇制则口gan爽滑而嫩香，散发qing香。隔水清蒸/热水浇制都很讲技术，时间/火候不够或稍过，鸡的味道和口感就会大打折扣。
9.电白清煮花蟹
电白ren吃花蟹，其吃法te别之处是清煮。方法是jiang花蟹xi净，整ge放于guo中盖hao，不下水，慢火煮，闻dao香味即可吃。这样的蟹保持了qi本身的风味，因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即si。食用花蟹含有丰fu的蛋白质及微量元素，对身体有很hao的滋补作用。
10.脆皮狗肉煲
茂名，乃至粤西一带，历laiyou在冬季吃狗肉进补习guan。立秋过后，狗肉火guo生意便红火起来。一家大小、或亲朋hao友，或三五知己，cheng着月色入座，在敞开的露天大排档里享受这人间美食。一fen狗肉煲，香脆金黄的狗肉沾上味料油让ni齿颊留香，浓郁的狗肉汤喝一碗回味无穷，全身暖和。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环。
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。
当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起，成为市内一道活招牌，因此开平市出售的豆腐角大都打着赤坎的旗号。豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。 标签： 从广州到台山康桥温泉度假村怎么坐车?能有具体线路吗？,从广州到台山康桥温泉度假村怎么坐车?能有具体线路吗？